Engenho Dom Tápparo comenzó por iniciativa del Sr. José Tápparo, en 1978 decidió producir cachaça como regalo para sus familiares y amigos.
La cachaça tuvo tanto éxito que empezaron a comprarla.
Entonces, José Tápparo vio esta actividad como una oportunidad de negocio.
Con el paso de los años, la fábrica creció y pasó a producir diversos tipos de cachaças, cócteles alcohólicos y licores. Hoy cuenta con la colaboración de la tercera generación de la familia Tápparo.
En 2015 nació el éxito de estantería “A cachaça Cabaré”, producido por Engenho Dom Tápparo, ¡el favorito del cantante Leonardo y de todo Brasil “Um Show de cachaça!" De Brasil para el mundo, en 2022 Cachaças Extra-Premium de Engenho Dom Tápparo ganó el premio a la mejor cachaça del mundo en el concurso The Global Spirits Másteres, realizado en el Reino Unido.